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产品展示硬脂酰乳酸钠 |
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详细介绍:硬脂酰乳酸钠 ■ 特性: 乳白色粉末或片状固体，具有类似焦糖的气味，能够分散于热水中。可溶于乙醇及热的油脂。HLB值8.3。具有增筋、乳化、防老化、保鲜等作用。 1．增强面团的弹性，韧性和持气性，增大面包、馒头的体积，改善组织结构。 2．使面条、方便面的表面更光滑，断条率低，耐泡耐煮，更有嚼劲。 3．使饼干容易脱模，外观整齐，层次清晰，口感酥脆。 4．可与直链淀粉相互作用，延缓和防止食品老化，延长保鲜时间。 5．提高速冻食品的质量，改善组织结构，避免表面开裂，防止馅料漏出。 ■ 应用范围： 广泛应用于面包、馒头、方便面、面条、饺子等面制品中，也可作为乳化剂用于人造奶油、鲜奶油及化妆品中。 ■ 使用方法： 1．将本品与面粉直接混合均匀使用。 2．将本品加入到6倍的60℃左右的温水中，制成膏状后，再按比例加入到面粉中，效果更佳。 3．参照《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007)规定：建议添加量0.2%-1.0%。 技术指标：（参照美国FCC＜IV＞标准）
■ 保质期：在通风、干燥处贮存，保质期为12个月！ ■ 包装： 真空充氮铝箔袋包装、净重25KG/箱（5*5kg/袋） ■ 贮存： 密封贮存在低温、干燥、阴凉通风处，以防吸潮结块。严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混贮混运。未开封贮期十二个月。 |
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